Khám Phá Món Nộm Rau Muống: Nộm rau muống là một món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị tươi mát, thích hợp cho những ngày hè oi ả. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau muống giòn ngon và lạc rang bùi bùi, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món nộm rau muống lạc rang này nhé!
Chọn Lựa Và Sơ Chế Rau: Để có món nộm rau muống ngon, bạn nên chọn những cây rau muống tươi, có thân dài và ống to. Rau muống sau khi mua về, bạn cần nhặt bỏ phần gốc cứng và lá già, sau đó cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 5-7 cm. Rửa sạch rau dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, rồi để ráo nước.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác: Ngoài rau muống, bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như kinh giới, lạc rang và vừng. Kinh giới sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ. Lạc và vừng rang vàng cho thơm, sau đó giã dập. Tỏi và ớt cũng được băm nhỏ, chanh thì cắt đôi để vắt lấy nước cốt. Đừng quên chuẩn bị gia vị như nước mắm và đường để làm nước trộn nộm.
Luộc Rau Muống: Đun sôi một nồi nước với một chút muối, sau đó cho rau muống vào luộc. Khi nước sôi, bạn chia rau thành từng mẻ nhỏ và dùng đũa nhấn chìm rau xuống nước. Luộc trong khoảng 1-2 phút cho rau chín tới, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào âu nước đá để giữ màu xanh và độ giòn của rau. Cuối cùng, vớt rau ra và để ráo nước.
Trộn Nộm: Trong một bát lớn, cho rau muống đã luộc vào, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị), 1 thìa canh nước cốt chanh cùng với tỏi và ớt đã băm. Trộn đều và để khoảng 5 phút cho rau thấm gia vị. Sau đó, bạn cho kinh giới, lạc rang và vừng vào trộn đều một lần nữa.
Trình Bày Và Thưởng Thức: Cuối cùng, bạn gắp nộm rau muống ra đĩa, rắc thêm lạc rang và kinh giới lên trên để trang trí. Món nộm này có thể dùng như một món ăn kèm hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất ngon miệng.
Yêu Cầu Thành Phẩm: Món nộm rau muống hoàn hảo khi có độ giòn của rau, vị bùi của lạc rang, cùng với hương vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất kích thích vị giác, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.
